Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Первые блюда / Супы с рыбой, морепродуктамираспечатать  |  комментарии (0)

Уха по-венгерски

Ингридиенты:
Семга1500г
Перец болгарский красный1/2шт
Перец болгарский желтый1/2шт
Помидор черри200г
Перец красный чили1шт
Картофель300г
Морковь150г
Перец красный молотый1ч.л
Яйцо2шт
Зелень
Лимон


Отправить по почте







Рыба (суповой набор) - семга или форель. В набор входит голова с частью тушки рыбы и хвост. Если хотите, то можно еще взять небольшой стейк от той же рыбы, чтобы в супе было больше рыбной мякоти. Голова рыбы промывается, удаляются жабры. В кастрюлю наливаем 3,5 л воды, закладываем промытую рыбу, доводим до кипения и варим 20-25 минут, периодически удаляя образующуюся пену. После этого вынимаем голову и хвост, бульон процеживаем через сито или марлю и выливаем обратно в кастрюлю.

Пока варится бульон, можно заняться подготовкой овощей. Перец сладкий, болгарский (паприка) очищается от семян, вынимается сердцевина, и режется на кубики ~1 на 1 см. Также очищается острый перец и режется очень мелко. Помидоры черри режем на 2 или 4 части, это как кому нравится. При желании, перед нарезкой можно обдать их кипятком и снять шкурку. Картошка и морковь режутся мелкими кубиками, но это дело вкуса, можно нарезать и соломкой.

Закладываем в кипящий на медленном огне бульон картофель и морковь, доводим до кипения и варим 5 минут.

Пока варятся овощи, разделываем вареную рыбу. Выбираем и отделяем от костей мякоть рыбы на отдельную тарелку. В кипящий бульон с картофелем и морковью добавляем остальные заранее подготовленные овощи. Даем закипеть, затем варим на медленном огне 5 мин, и после этого добавляем рыбу.

В кипящий суп добавляем 2 сырых яйца и быстро размешиваем, чтобы яйца разошлись на мелкие хлопья. Затем добавляем молотую паприку и молотый красный перец острый (кайенский).

Сервировать суп можно петрушкой и ломтиками лимона. Употреблять его нужно горячим, лучше даже обжигающим, с хорошим свежим белым хлебом с хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Уха по-венгерски / Рецепт"

Гульназ26.02.2018
ммм.мне не нравится потому. что это ретсепты очень не вкусные и я ничего не делал.

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Салаты с грибамиГрибные супыЗакуски из сыраКофеПирожные
ПирогиДругие мясные блюдаВареньяТорты без выпечкиБлюда из говядины
СолянкиКрекерыПеченьеБатончикиКаши
Блюда из картофеляБлюда из овощейТортыБрауниСладкие запеканки
Слоеные салатыПироги с начинкойБлиныЗакуски в лавашеБлюда из индейки
Супы с мясомМаринованная рыбаМясные блюдаБлюда из свининыКексы
СушиБлюда из кроликаТортыБлиныХолодные супы
ОмлетыПудингиЖелейные десертыСалаты с рыбойПловы