Говядину промыть и положить в кастрюлю. Залить водой, добавить душистый перец горошком и варить до готовности приблизительно 1,5 часа. Не солить. Лук порубить на средние кубики.Разогреть в сковороде масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить муку, перемешать и жарить 1 минуту. Влить 200 бульона, в котором варилась говядина. Тушить 15 минут. Натереть сыр на крупной тёрке. Добавить в сковороду сметану и сыр. Тушить ещё 5 минут, постоянно перемешивая. Посолить и поперчить по вкусу. Варёное мясо нарезать кусочками в 2 см толщиной. Выложить в огнеупорную форму и немного посолить. Залить соусом и запекать при 180°С около 30 минут до золотистой корочки. Нежную говядину подавать с гарниром. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Говядина под сметанно-сырным соусом / Рецепт"
