Куриные тефтели в грибном соусе

Ингридиенты:

Фарш куриный	500	г
Лук	1/2	шт
Батон	3	куска
Соль		по вкусу
Перец		по вкусу
Зелень		по вкусу

Дополнительно:

Грибы	500	г
Лук	1/2	шт
Мука	3	ст.л
Сметана	5	ст.л
Бульон куриный	2	чашки
Вино белое сухое	1/2	чашки
Соль
Перец
Укроп
Масло растительное	2	ст.л

Отправить по почте

Лук мелко нарехать или натереть. Батон замочить в молоке или воде. Хорошо перемешать все ингридиенты для тефтелей и поставить фарш в холодильник. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте грибы и лук до золотистого цвета.
Добавьте муку и постоянно размешивайтя, жарьте муку 2 минуты. Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте бульон и вино, по 1/2 чашки, хорошо размешивая между каждым добавлением (удобнее всего размешивать венчиком), чтобы не было комков.
Посолите и поперчите, доведите до кипения и проварите 2 минуты.
Выньте фарш из холодильника. Сформируйте небольшие тефтели, размером с грецкий орех. Выложите тефтели в соус, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите до полной готовности тефтелей, 10-15 минут. Подавать посыпав укропом с макаронамы или с картофельным пюре.
Приятного аппетита!