Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Мясные блюда / Блюда из курицыраспечатать  |  комментарии (0)

Печеночный паштет

Ингридиенты:
Лук2шт
Масло оливковое 20мл
Масло сливочное 125г
Курица (печень)500г
Коньяк50мл
Сливки 20%200мл
Перец розовый горошек10шт
Тимьян (чабрец)5г


Отправить по почте








Лук очистите и нарежьте полукольцами.

В сковороду налейте немного оливкового масла и растопите в нем 75г сливочного. В этой смеси обжарьте лук до легкого золотистого оттенка.

Увеличьте огонь и положите печень, предварительно очищенную от жилок. Обжаривайте, помешивая, 5-7 минут, пока печень немного зарумянится. Влейте коньяк (или ром) и готовьте еще 2 минуты, чтобы выпарился алкоголь.

Добавьте сливки, доведите до кипения и готовьте 1-2 минуты. Посолите.

Дайте печени немного остыть, затем измельчите в блендере до гладкости.

Разложите по формочкам и разровняйте верх.

Растопите оставшееся сливочное масло. Оно расслоится на 2 части, из которых нам понадобится только верхняя, янтарно-желтая и прозрачная. Аккуратно налейте верхнюю часть масла поверх паштета.

Украсьте тимьяном и розовым перцем, поставьте в холодильник, чтобы масло застыло. Подавайте со свежим хлебом, тостами или хлебцами.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Печеночный паштет / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Овощные супыОвощные салатыСалатыБлюда из говядиныМясные блюда
КанапеПирогиДесертыТорты без выпечкиТорты
БлиныСоусыРыбные блюдаБезеЖареная рыба
Блинные тортыЩиЗакуски из овощейБутербродыБлюда из утки
ПиццыЧизкейкиСалаты с грибамиВторые блюдаЖелейные десерты
Блюда из курицыГрибные супыКофеСупы с крупамиСырники
ВареникиБлюда из бараниныЗапеканкиШоколадные тортыСалаты с мясом
ЗаготовкиСупы с рыбойВареньяСлоеные салатыСырные