Телятина тушеная с баклажанами
| |
Ингридиенты:
| Телятина | 700 | г | | Лук-порей | 1 | шт | | Лук | 2 | шт | | Баклажан | 2 | шт | | Сок томатный | 1 | стакан | | Соль | | | | Перец | | | | Приправы | | | | Масло растительное | | |
|
Отправить по почте
|
"Мясо порезать, обжарить до румяной корочки, переложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды, довести до кипения, снять пену, сделать маленький огонь, накрыть крышкой и тушить 1,5 часа до полной готовности мяса, посолить.
Баклажаны порезать кольцами, если крупные - полукольцами, залить холодной подсоленной водой и оставить на 1 час или больше. Затем воду слить, баклажаны обжарить на растительном масле, (лучше готовить в большом сотейнике) переложить на тарелку.
Порей или репчатый лук порезать, обжарить, добавить баклажаны, посолить, приправить по вкусу, залить томатным соком, можно добавить немного соевого соуса. Мясо из бульона переложить к баклажанам, добавить немного бульона, все перемешать аккуратно, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
Приятного аппетита!"  | |
