Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Сладкая выпечка / Булочки, пирожки, пончикираспечатать  |  комментарии (0)

Булочки с кремом патисьер

Ингридиенты:
Молоко200мл
Масло сливочное 35г
Яйцо1шт
Сахар2ст.л
Ванилин1щепотка
Соль1/4ч.л
Дрожжи сухие1ч.л
Мука2,5стакана
Дополнительно:
Молоко300мл
Желток яичный 2шт
Крахмал50г
Сахар100г
Ванилинпо вкусу


Отправить по почте







В теплом молоке растворить дрожжи, пока отставить в сторону. Масло растопить, перелить в миску, добавить яйцо, сахар, соль и ванилин, все хорошо растереть вилкой.

В молоко с дрожжами просеять 1 стакан муки, перемешать, добавить смесь из масла яйца и сахара, перемешать, постепенно добавляя остальную просеянную муку замесить гладкое тесто, переложить его в миску смазанную растительным маслом, накрыть, убрать в теплое место на 1 час.

Крем: молоко вскипятить с половиной сахара и ванилином. Желтки хорошо размешать с оставшимся сахаром и крахмалом (чтобы не осталось комочков). В чашку налить немного горячего молока и медленно влить желтковую массу, постоянно помешивая. Хорошо размешать и медленно вылить в кипящее молоко. На медленном огне довести до загустения. Мешать достаточно энергично, чтобы масса получилось ровной, без комочков.

Подошедшее тесто обмять, поделить на 9 частей, каждый кусочек раскатать чтобы был овальной формы.

Отступив немного от верхнего края, положить немного крема (примерно 2 чайных ложки).

Накрыть верхним краем теста, края придавить чтобы начинка не вытекла. Оставшийся нижний края теста порезать на полосочки и завернуть на верх булочки.

На противень укладывать так, чтобы края полосочек оказались снизу, так они не раскроются при выпекании. Булочки накрыть пленкой и дать постоять 10 минут. Духовку нагреть на 180°С, булочки смазать взбитым яйцом. Поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета.

Готовые булочки переложить на решетку, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Булочки с кремом патисьер / Рецепт"

сайкал 11.06.2018
Класс

Светлана05.12.2017
Супер!

ирина20.10.2017
Классно вкусно

Юлия04.09.2017
Очень вкусно.

Линда11.05.2017
Класс

богдан29.03.2017
Очень вкусно

Алиса20.03.2017
Класс

Нурайка18.02.2017
Клааасссссс сууууппппер

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Рыбные блюдаТворожные десертыЗакуски из морепродуктовГрибные супыСладкая выпечка
Запеченная рыба ЗаготовкиКексыЖареная рыбаСоусы
Супы с крупамиПироги с начинкойБлюда из бараниныЗакуски из сыраПирожные
Желейные десертыБлиныСалаты с мясомНапиткиСлоеные салаты
КрекерыСырныеПирожкиБлюда из уткиШоколадные торты
ХлебСалаты с рыбойБлюда из телятиныБлюда из свининыХолодные супы
Салаты с грибамиБулочкиКремыМясные блюдаБлины
Закуски из овощейТортыБлюда из овощейКексыКофе