Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Мясные блюда / Другие мясные блюдараспечатать  |  комментарии (0)

Паштет с шампанским

Ингридиенты:
Печень500г
Чеснок2зубчика
Масло сливочное 25г
Сливки 20%100мл
Шампанское150мл
Сахар1ст.л
Соль
Перец
Дополнительно:
Перец душистый горошек
Лист лавровый 2шт
Лимон3дольки


Отправить по почте






Помойте печень, очистите от пленок и порежьте ломтиками. Чеснок очистите и измельчите. Теперь в течении 5 минут обжаривайте печень на предварительно разогретой сковороде на сливочном масле. Бросьте к печени чеснок и обжаривайте еще 2 минуты. Теперь отставьте сковородку и дайте печени остыть.

Потом выложите печень в чашу блендера вместе с выделившимся соком и превратите в однородную массу, влейте сливки, взбейте. Затем добавьте соль, сахар, перец и снова перемешайте.
Если масса получится слишком жидкой, добавьте 1-2 сырых яйца. Теперь переложите массу в миску и влейте шампанское, аккуратненько перемешайте – масса готова к выпечке. Шампанское придает паштету воздушность и легкость благодаря пузырькам.

Разогрейте духовку до 190С. В керамическую или фаянсовую форму вылейте подготовленную печеночную массу, предварительно смазав ее сливочным маслом.
Сверху украсьте душистым перцем и лаврушкой, накройте крышкой или фольгой и запекайте в течении 30-40 минут. Вконце можете снять крышку, чтобы верхушка зарумянилась.
Готовность лучше проверять зубочисткой. Дать готовому паштету остыть и затем можно украсить дольками лимона.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Паштет с шампанским / Рецепт"

Анастасия 02.02.2017
Здорово

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Пироги с начинкойТортыШоколадные тортыБезалкогольные напиткиЗакуски
Блюда из бараниныПирогиМясные блюдаБатончикиЗапеченная рыба
Маринованная рыбаПеченьеБлюда из уткиБлюда из говядиныСуши
ЩиМороженоеНесладкая выпечкаБутербродыХлеб
КофеБлиныЧизкейкиСолянкиСалаты с мясом
БулочкиСырникиЗакуски из морепродуктовРулетыЗакуски из овощей
БлиныСоусыБлюда из телятиныСупы с мясомЗапеканки
ПудингиБлюда из курицыТостыХолодные супыКаши