Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Мясные блюда / Другие мясные блюдараспечатать  |  комментарии (0)

Печеночный рулет

Ингридиенты:
Печень1000г
Лук2шт
Морковь2шт
Масло сливочное 150г
Соль1ч.л
Перец1ч.л


Отправить по почте






Говяжью печень хорошо промыть под холодной водой. Очистить от пленок, острым ножом вырезать протоки. Разрезать на небольшие кусочки.

Печень сложить в кастрюлю, налить холодную воду и довести до кипения. В бульон добавить очищенную морковь. Шумовкой снять пену, варить на медленном огне 20 минут. Проверить готовность печени. Проколоть вилкой или ножом, если при надавливании выделяется прозрачный сок, то печень готова. Достать из бульона, немного остудить и измельчить в блендере до однородной массы. Отдельно пюрировать вареную морковь.

Лук очистить, мелко покрошить. Обжарить до золотистого цвета на растительном масле. В миске тщательно смешать печень, лук и морковь. По вкусу посолить и поперчить.

На пергаментную бумагу выложить печеночный паштет. Большим ножом разровнять массу в прямоугольник толщиной 0,5 см. Сверху равномерно выложить размягченное сливочное масло.

Аккуратно свернуть в рулет, плотно обернуть пергаментной бумагой. Охладить в течение 1-1,5 часа. Подавать обычным хлебом или крекерами.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Печеночный рулет / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Блюда из картофеляКексыНапиткиСалаты с рыбойДругие мясные блюда
ФруктовыеЩиБлюда из бараниныСырникиЗакуски из овощей
ПудингиБрауниХлебРулетыСоусы
ПастыКонсервированиеЗаготовкиТортыБлины
БезеРыбные блюдаБлюда из говядиныПироги с начинкойКонфеты
Закуски в лавашеБлюда из уткиТворожные десертыМясные блюдаСладкие запеканки
Закуски из сыраТорты без выпечкиАлкогольные напиткиБутербродыТорты
СалатыБлиныКрекерыОвощные салатыБлины