Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Десерты / Фруктовые, ягодные десертыраспечатать  |  комментарии (0)

Карамелизированные апельсины в шоколаде

Ингридиенты:
Апельсин5шт
Сахар600г
Вода300мл
Шоколад черный 250г


Отправить по почте






Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. Толще - будет горько, тоньше - развалится серединка.

Вскипятить кастрюлю воды, в кипящую воду окунуть апельсиновые кружки примерно на 3-4 минуты. Воду слить, апельсины отжать (таким образом мы избавимся от горечи).

Нагреть 300 мл воды с сахаром до его растворения, отжатые апельсины положить в сироп и варить на небольшом огне примерно 1 час - пока апельсиновая кожура не станет прозрачной (или почти прозрачной).

Кружки вынуть, дать стечь лишней жидкости, выложить на противень и посушить примерно 15-20 минут в духовке, разогретой до 100-120гр. С. Остудить.

На этом этапе мы уже получаем вполне ценную вещь - карамелизованные апельсины, которые можно использовать в выпечку, или просто есть с чаем.

Шоколад растопить на водяной бане, апельсиновые кружки окунуть до половины в растопленный шоколад, уложить на пекарскую бумагу или силиконовый коврик до застывания шоколада.

Не кладите их в холодильник, чтобы застыло побыстрее, дайте им время! А остатки сиропа очень хорошо идут с несладким йогуртом.

Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Карамелизированные апельсины в шоколаде / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Первые блюдаПирогиЗапеканкиБлюда из овощейЗакуски из сыра
Холодные супыФруктовыеБлинные тортыБатончикиБлюда из кролика
Блюда из уткиБлиныСупы с рыбойОвощные салатыПловы
ВареникиПеченьеВареньяДесертыБлюда из говядины
Овощные супыМясные блюдаСырникиПудингиЗакуски из овощей
Другие мясные блюдаСалаты с рыбойЗаготовкиСырныеБлюда из баранины
Блюда из свининыСалатыАлкогольные напиткиБулочкиКрекеры
КонфетыТортыБутербродыСалаты с мясомЗакуски в лаваше