Ингридиенты:
| Свекла | 5 | шт | | Вода | 2000 | мл | | Кефир | 1000 | мл | | Лук | 300 | г | | Огурец | 4 | шт | | Соль | | по вкусу | | Сахар | | по вкусу | | Укроп | 1 | пучок | | Сметана | | | | Яйцо | | |
|
Отправить по почте
|
Первым делом необходимо сварить свеклу. Затем вскипятить воду и охладить. Остывшую воду перемешиваем с кефиром в большой кастрюле. Кефир можно использовать любой. Первоначально перемешиваем 1,7 литра воды с 0,8 литрами кефира, а в самом конце приготовления холодника, добавляем оставшиеся кефир и воду, при необходимости, по вкусу.
Чистим и натираем сваренную свеклу. Её можно натереть на обычной терке, либо нарезать тоненькими полосочками. Добавляем свеклу в кастрюлю с кефиром и водой. Затем, солим и добавляем сахар. Тут все по вкусу, пробуйте, холодник должен быть в меру сладким и соленым. Это все зависит от сладости свеклы, кефира и вашего вкуса.
Лук мелко нарезаем. Можно заменить обычный репчатый лук - зеленым. Добавляем в холодник.
Затем режем свежие огурцы на небольшие кусочки. Если в них жесткая кожура, то лучше ее срезать, добавляем в холодник. Добавляем нарезанный укроп. Все хорошо перемешиваем, пробуем. При необходимости добавляем воду, кефир, соль и сахар. Отправляем в холодильник до полного охлаждения. Подаем со сметаной и половинкой сваренного яйца.
Приятного аппетита!
 | |
