Растопить маргарин в микроволновке - не давая растаять окончательно. Растереть маргарин с сахаром и яйцами. Добавить кефир и изюм, перемешать. Смешать муку, ваниль и разрыхлитель, просеять в миску с масляно-яичной смесью. Тщательно вымесить. Форму смазать маргарином и присыпать через ситечко манкой. Излишки манки стряхнуть, перевернув форму. Это нужно для того, чтобы кекс поднялся равномерно, а не соскальзывал по стеночкам формы вниз. Выпекать при 180°С около 50 минут. За 10 минут до готовности снизить температуру до 100°С и включить нижний обдув. Проверьте, пропёкся ли кекс, деревянной шпажечкой. Оставьте готовый кекс на 10 минут в форме, а потом переверните на поднос. Посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Кекс «Cекретарский» / Рецепт"
Екатерина
08.02.2019
Кефира не было , заменила 1/3 ст молока. Вкусно , спасибо
