Яйца взбиваем с сахаром до образования пенистой массы. В массу тонкой струей вливаем растительное масло, продолжая взбивать. Сухофрукты нарезаем некрупными кусочками. Цельнозерновую муку, соду, сухофрукты, орехи (можно измельчить, а можно добавить в целом виде), тертую кожуру лимона, молоко смешиваем до однородности, выкладываем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой или толчеными сухарями форму. Выпекаем кекс 65–75 минут. Подаем кекс охлажденным, нарезав на порционные куски. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Кекс с цукатами и орехами / Рецепт"
