В кухонном комбайне измельчите клубнику. Смешайте до состояния пюре. Процедите через сито. Смешайте его с пахтой. Если вы хотите получить насыщенный розовый оттенок, добавьте пару капель пищевого красителя. Отложите в сторону. Смешайте в отдельной миске какао и 1/4 стакана кипятка. Перемешайте до однородного состояния. Смешайте муку, соль и пекарский порошок. Отдельно в миске взбейте масло с сахаром до пушистого состояния. Добавьте по одному яйца и продолжайте взбивать. Добавьте ваниль. Теперь добавляйте поочередно мучную и клубничную смеси. Перемешайте до однородного состояния. Отложите 1/3 теста (около 1 стакана). Добавьте в зарезервированное тесто шоколадную смесь и хорошо вымесите. Теперь слоями выкладывайте два вида тесто в формочку, хорошо смазанную сливочным маслом. Чтобы создать мраморность, при помощи ножа сделайте такие разводы. Выпекайте при температуре 180°С в течение 40-45 минут. Оставьте тесто охлаждаться в формочке минут 10, а потом переверните ее, чтобы извлечь кекс.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Шоколадно-клубничный мраморный кекс / Рецепт"
