"Смешиваем творог, сахар и яйца. Если предпочитаете только творожный вкус, а не структуру, то желательно творог перед выпечкой растереть или блендировать.
Добавляем к полученной творожной массе размягченное сливочное масло, муку, крахмал и разрыхлитель. Тесто тщательно вымешиваем.
Перемолоть мандарины в блендере или на мясорубке или отжать мандариновый сок вручную. Именно вручную, потому что тогда этот сок будет как бы с мякотью (пусть некоторые мандариновые кусочки все же попадут в тесто).
Если тестом заполните половину формы, то маффины получатся высотой вровень с краем формы - вид будет аккуратный, ровный. Если наполните формы больше, то при выпекании на маффинах образуется залихватская шапочка.
Маффины отправляем выпекаться в разогретую духовку или аэрогриль при 180гр. С около 20-25 минут (проверяйте готовность с помощью теста на ""сухую спичку"").
Готовые маффины остудить, при желании посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!"
Комментарии к рецепту "Творожные маффины с мандаринами / Рецепт"
