Ингридиенты:
| Цедра апельсина | | | | Цедра лимона | | | | Сок апельсиновый | 1/4 | стакана | | Сок лимонный | 2 | ст.л | | Пудра сахарная | 3,5 | стакана | | Желатин | 2 | ст.л | | Крахмал кукурузный | 2/3 | стакана | | Пищевой краситель красный | | | | Масло растительное | | |
|
Отправить по почте
|
Выстелить глубокую квадратную форму фольгой, перебросив ее через края. Смазать фольгу растительным или растопленным сливочным маслом. Перемешать цедру, соки, сахар и воду (1/2 стакана) в большой посуде с тяжелым дном.
Перемешать на умеренном огне, пока сахар полностью не растворится, не доводя до кипения. Довести до кипения, слегка уменьшить огонь и кипятить примерно 5 минут, не помешивая.
Развести желатин в 1/4 стакана воды. Помешивать над горячей водой до растворения. В отдельной посуде развести крахмал в оставшейся воде (1/4 стакана), смешать с желатином до однородности. Добавить желатин и крахмал к сахарному сиропу.
Мешать на умеренном огне, пока смесь не закипит и еще 2-3 минуты. Снять с огня, добавить розовую воду и пищевой краситель. Процедить смесь в форму. Поставить на ночь в холодильник. После застывания нарезать на кубики.
Обвалять в сахарной пудре. Легче всего это сделать, засыпав сахар в контейнер с крышкой, поместить туда кубики, плотно закрыть крышку и энергично потрясти.
Приятного аппетита!
| |
