Ингридиенты:
| Молоко | 250 | мл | | Сахар | 130 | г | | Соль | | щепотка | | Сливки 35% | 375 | мл | | Желток яичный | 5 | шт | | Ванилин | | | | Вишня | 250 | г | | Вино белое | 1 | ст.л |
|
Отправить по почте
|
Вишню (если замороженная) немного оттаять и размять вилкой так, чтобы оставались небольшие кусочки. Добавить сахар, вино, перемешать и поставить в холодильник.
В кастрюлю налить молоко, добавить сахар, ванильный сахар или ванилин, соль и поставить на огонь, греть пока сахар полностью не растворится. В миске венчиком хорошенько размешать желтки и влить в них тонкой струйкой горячее молоко, непрерывно взбивая.
Полученную массу перелить обратно в кастрюлю, где грелось молоко и вернуть на плиту. Уварить крем до загустения, постоянно помешивая. Добавить сливки и перемешать.
Миску накрыть плёнкой и оставить на столе до полного остывания. После чего перемешать и поставить в морозилку. Когда мороженое немного загустеет, добавить вишни, перемешать и снова в морозилку. Доставать мороженое каждый час и взбивать венчиком, пока оно достаточно не загустеет.
Приятного аппетита! | |
Народный