Легкий овощной салат

Ингридиенты:

Помидор	2	шт
Лук	1/2	шт
Базилик	50	г
Уксус 9%	2	ст.л
Багет	1	шт
Чеснок	2	зубчика
Руккола	1	ст.л
Петрушка	1	ст.л
Кинза	1	ст.л
Помидор черри	3	шт

Отправить по почте

Помидоры разрезаем на две половинки. Лук режем полукольцами. Зелень мелко рубим ножом.

Теперь круглые помидоры, лук и зелень мелко измельчаем в блендере до консинстенции пюре.

Отжимаем лишний сок с помощью марли. Получаем густое овощное пюре и оригинальный овощной сок.

Именно сок будет служить как основа для заправки салата. Пюре можете использовать для бутербродов.

Багет разрезаем вдоль и каждую половинку смазываем оливковым маслом и натираем чесноком.

Режем багет на крупные кусочки для салата. Посыпаем сухой зеленью и подсушиваем в духовке.

Выкладываем половинки томатов черри, зелень, кусочки багета на тарелку и заправляем салат оливковым маслом, смешанным с овощным соком, полученным ранее.

Приятного аппетита!