Ингридиенты:
| Желток яичный | 1 | шт | | Сок лимонный | 2,5 | ст.л | | Масло рапсовое | 125 | мл | | Сливки | 75 | г | | Соль | | | | Перец | | | | Сахар | | | | Сельдерей (зелень) | 750 | г | | Яблоко зеленое | 4 | шт | | Орехи грецкие | 75 | г |
|
Отправить по почте
|
Смешайте в высокой посуде яичный желток и 1 чайную ложку лимонного сока. Взбейте до майонезной консистенции, вливая растительное масло — сначала по каплям, а потом тонкой струйкой. С помощью миксера, используя насадки-венчики, взбейте до средней густоты сливки и аккуратно подмешайте их к майонезу. Приправьте солью и перцем.
Клубень сельдерея почистите и нашинкуйте топкой соломкой. Или сначала нарежьте тонкими кружочками, а затем — соломкой. Сразу же смешайте сельдерей с майонезом. Яблоки вымойте, разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину. Тоже нашинкуйте или нарежьте тонкой соломкой и сразу смешайте с сельдереем, пока они не успели потемнеть.
Орехи мелко порубите и добавьте в салат. Приправьте по вкусу солью, перцем и сахаром. Укройте и оставьте примерно на час пропитаться. Затем приправьте по вкусу еще раз.
Приятного аппетита! | |
