Томатно-базиликовый суп с сырными гренками

Ингридиенты:

Багет	1	шт
Базилик свежий	1/2	стакана
Бульон овощной	2	стакана
Лук	1/2	шт
Мед	1	ст.л
Масло оливковое	1	ст.л
Розмарин	1	ч.л
Соль		по вкусу
Перец		по вкусу
Сыр моцарелла	200	г
Сыр чеддер	200	г
Паста томатная	800	г
Перец красный хлопья	2	щепотка
Чеснок	3	зубчика

Отправить по почте

Разогрейте духовку до 230°С. В кастрюле для супа разогрейте на среднем огне оливковое масло и пассеруйте в нем лук и чеснок.

Добавьте хлопья красного перца и розмарин. Затем добавьте мелко нарезанные томаты или томатную пасту, мед и бульон. Перемешайте и доведите до кипения, после чего убавьте огонь и готовьте суп 15-20 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Когда суп будет готов, дайте ему немного остыть и постепенно, небольшими порциями, измельчите в блендере. Верните суп-пюре в кастрюлю и подогрейте, чтобы он был теплым перед подачей на стол. Когда суп достаточно нагреется, снимите его с огня и добавьте мелко нарезанный базилик.

Пока суп варится, можно приготовить гренки: нарежьте багет на кусочки и выложите кусочки на побрызганный оливковым маслом противень.

Посыпьте хлеб натертыми на терку сырами и отправьте в духовку на 3-5 минут.

Разлейте суп по тарелкам, а гренки или сразу поместите в суп, или подайте отдельно.