Шоколадно-апельсиновые бискотти
| |
Ингридиенты:
| Масло сливочное | 150 | г | | Сахар | 200 | г | | Апельсин | 1 | шт | | Яйцо | 3 | шт | | Мука | 400 | г | | Какао-порошок | 25 | г | | Разрыхлитель | 12 | г | | Соль | 1 | щепотка | | Имбирь засахаренный | 70 | г | | Шоколад черный | 50 | г |
|
Отправить по почте
|
На очень мелкой терке измельчить цедру одного апельсина. Мелко порубить имбирные цукаты и шоколад. Растереть в миске сахар с маслом до кремообразного состояния и смешать с апельсиновой цедрой. Затем постепенно добавить в крем яйца и тщательно перемешать.
В отдельной миске смешать муку, соль, какао и пекарский порошок. Соединить яичную и мучную массу в одной миске и перемешать, добиваясь однородной консистенции. Добавить в приготовленное тесто имбирные цукаты и шоколад.
В прямоугольную форму для выпечки (примерно 30х10 см) постелить пергаментную бумагу и равномерным слоем выложить на нее тесто. Выпекать в духовке, разогретой до 175 градусов, примерно 25 минут. Проверить готовность, воткнув в центр коржа деревянную зубочистку. Если она выйдет из теста сухой, вынуть форму из духовки и оставить остужаться при комнатной температуре.
Когда корж полностью остынет, острым ножом нарезать его одинаковыми ломтиками примерно по 6 мм толщиной.
Выложить бискотти в один слой на противень и отправить в духовку, разогретую до 150 градусов. Через 10 минут перевернуть бискотти и оставить в духовке еще на 10-15 минут. Когда бискотти подсохнут, вынуть противень из духовки и дать печенью полностью остыть при комнатной температуре.
Приятного аппетита! | |
