В углублении противня для маффинов положите по бумажной манжетке. Миндаль обжарьте без масла. Отделите желток от белка. Желток взбейте в пену с 25 г сахарной пудры. Яичный белок взбейте в крепкую иену с 1 ст. л. сахарной пудры. Взбейте в густую пену 200 г сливок, соедините с яичным желтком, белком, медом, нугой и орехами.
Заполните получившейся массой манжетки, укройте пищевой пленкой и на 4 часа поставьте в морозилку.
Нарубите шоколад. Разогрейте 100 г сливок, добавьте шоколад, 1 ч. л. какао и дайте шоколаду расплавиться. Готовые парфе переверните, снимите манжетки, посыпьте десерт какао и подавайте с шоколадным соусом. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Парфе из миндаля и нуги / Рецепт"
