Салат из сладкого перца и буженины

Ингридиенты:

Перец болгарский	2	шт
Картофель	3	шт
Масло оливковое	8	ст.л
Салат латук
Буженина	300	г
Карри	1	ч.л
Сок лимонный	2	ст.л
Сыр моцарелла	200	г
Соль		по вкусу

Отправить по почте

Картофель отвариваем, режем небольшими ломтиками, выкладываем на выстланный бумагой для выпечки противень. Затем солим, перчим и смазываем 1 ст. л. масла.
Перец режем пополам, очищаем от семечек и также выкладываем на противень шкуркой к верху. Противень с овощами ставим в предварительно разогретую до 200°С духовку на 10 минут.
В это время режем мелкими ломтиками буженину. Карри смешиваем с 3 ст.л. масла - получаем соус для картофеля.
Через 10 минут перец снимаем с противня, выкладываем на тарелку и накрываем влажным полотенцем - отставляем до остывания. Буженину выкладываем на противень к картофелю, а сам картофель смазываем полученным соусом. Противень ставим в духовку при той же температуре ещё на 3-4 минуты.
Листья салата измельчаем. Измельчаем сыр моцарелла, если нужно. А перец осторожно очищаем от кожи и нарезаем тоненькими ломтиками.
Даем картофелю и буженине немного остыть и начинаем собирать салат со сладким перцем. Для этого все ингредиенты складываем в емкость. Заправляем салат смесью лимонного сока с оставшимся оливковым маслом. Солим по вкусу и аккуратно перемешиваем.
Приятного аппетита!