Творожная запеканка с клюквой

Ингридиенты:

Клюква сушеная	100	г
Ром темный	50	мл
Масло сливочное	200	г
Сахар	225	г
Сахар ванильный	2	ст.л
Яйцо	6	шт
Мука	150	г
Разрыхлитель	1	ч.л
Творог	750	г
Крахмал кукурузный	100	г

Отправить по почте

Разогрейте духовку до 180°С. Клюкву залейте ромом или чаем и дайте размякнуть. В чашу или миску положите 75 г сливочного масла, 100 г сахара и ванильный сахар. Взбейте при помощи насадки-венчика блендера до густой пены. Добавьте 3 яйца по одному , всыпьте муку, разрыхлитель и еще раз перемешайте. Форму для выпечки диаметром 26 см слегка смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.

Между тем, отделите оставшиеся яйца на белки и желтки. Оставшееся сливочное масло и оставшийся сахар соедините с яичными желтками и взбейте венчиком блендера. Также взбейте яичные белки. В яично-масляную смесь добавьте размягченную клюкву, всыпьте крахмал, добавьте творог и еще раз взбейте. Осторожно введите яичные белки.

Готовую основу для чизкейка выньте из духовки, сверху вылейте творожную смесь и выпекайте еще 50 минут. По истечении времени сразу не вынимайте, дайте настояться в течение 10 минут. Спустя 10 минут выньте чизкейк из духовки и остудите прямо в форме, затем выньте из формы, полностью остудите.

Разрежьте на 14 ровных кусков и подавайте.

Приятного аппетита!