Ингридиенты:
| Мука | 3 | стакана | | Вода | 1 | стакан | | Соль | 1 | ч.л |
Дополнительно:
| Говядина (мякоть) | 350 | г | | Масло топленое | 3 | ст.л | | Лук | 2 | шт | | Морковь | 4 | шт | | Редька белая | 1/2 | шт | | Перец болгарский | 4 | шт | | Помидор | 4 | шт | | Картофель | 4 | шт | | Чеснок | 8 | зубчиков | | Бульон мясной | 5 | стаканов | | Соль | | | | Перец | | | | Зелень | | |
|
Отправить по почте
|
"Муку соединить с водой, прибавить соль, замешать крутое тесто и придать ему форму колбаски. Смазав поверхность теста маслом, оставить его на 10 минут, а затем раскатать в очень тонкий пласт, сложить в 16-32 раза и нарезать. Лапшу поперек не разрезают. Опустить лапшу в подсоленную кипящую воду, сварить и промыть холодной водой.
Для соуса нарезать мясо мелкими кусочками. Рубленые лук, морковь, редьку и сладкий перец обжарить в масле. Прибавить к ним мясо, томат, рубленый чеснок, залить все мясным бульоном, посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения. После опустить в соус нарезанный кубиками картофель и тушить до готовности а течение 25-30 минут на медленном огне.
Лапшу выложить а дуршлаг, обдать подсоленным крутым, кипятком, дать воде стечь, а затем, разделив на четыре порции, выложить каждую порцию в глубокую тарелку, залить соусом и посыпать рубленой зеленью петрушки или сельдерея.
Приятного аппетита!"  | |
