Суп-пюре из кукурузы с курицей

Ингридиенты:

Курица (грудка)	1	шт
Лук	2	шт
Морковь	2	шт
Кукуруза консервированная	600	г
Сельдерей (стебли)	2	стебля
Молоко
Соль
Перец
Карри

Отправить по почте

Сельдерей, одну морковку и одну луковицу нарезать небольшими кусочками, посолить и тушить под крышкой, пока они не станут совсем мягкими.

Курицу отварить в небольшом количестве воды до готовности с морковью и луковицей. Извлечь из бульона морковь, луковицу (они больше не понадобятся) и курицу. Добавить консервированную кукурузу вместе с соком и варить некоторое время, пока та не станет мягкой.

Пока кукуруза варится, мелко порезать готовую курицу.

Бульон процедить, а кукурузу выложить в сковороду (или сотейник) к овощам и тушить, пока она совсем не размягчиться. Но не всю, а предварительно отложив грамм 100 кукурузы отдельно. Доведенные до кондиции овощи и кукурузу превратить в пюре с помощью погружного блендера (или миксера). Обратно влить кукурузно-куриный бульон и добавить такое количество молока, которое позволить достичь желаемой консистенции. Посолить и поперчить по вкусу (для придания дополнительной остроты можно положить чайную ложку карри). Перемешать. Добавить в суп отложенные курицу и кукурузу.

Приятного аппетита!