Ингридиенты:
| Рыба белая (филе) | 400 | г | | Лук | 1 | шт | | Картофель | 4 | шт | | Вино белое сухое | 1 | стакан | | Масло оливковое | 2 | ст.л | | Желток яичный | 4 | шт | | Соль | | по вкусу | | Перец | | по вкусу |
|
Отправить по почте
|
Рыбу нарезать небольшими кусочками, картофель порезать крупным кубиком. В кастрюле на оливковом масле пассируем до прозрачности лук, добавляем картошку и немного обжариваем, вливаем вино и даем ему наполовину выпариться. Добавляем 3 стакана кипятка и варим до готовности картошки (из-за вина это будет долго).
Взбиваем желтки, добавляем 1 половник отвара из кастрюльки, непрерывно помешивая вводим смесь обратно к картошке, добавляем рыбу, уменьшаем огонь до минимума и варим еще 5-7 минут, помешивая и не давая закипеть, до полной готовности. Солим, перчим. Подаем с гренками.
Приятного аппетита! | |
