Рыбу почистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками. Посолить.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь нарезать кружочками. Перец очистить от семян и нарезать кубиками. В форму для запекания выложить половину овощей, затем рыбу и снова — овощи. Залить кипятком, где-то до половины и поставить в разогретую духовку Запекать 5-6 часов, чтобы косточки стали мягкими. Можно так готовить любую рыбу, а если рыба не костистая, то так долго тушить не надо.
