Варим картофель в мундире, остужаем и чистим. Чистим и режем кубиками лук и чеснок. Помешивая, обжариваем 5 минут в масле фарш, лук, чеснок. Добавляем специи. Баклажан режем вдоль ломтиками. Слегка обжариваем в растительном масле. Вынимаем из сковороды. Картофель, помидоры режем ломтиками. Духовку нагреваем до 200С. Слоями выкладываем в смазанную маслом форму баклажаны, помидоры, картофель, фарш. Молоко довести до кипения и заварить его мучной подливкой. Добавить сметану и яйцо. Заправить мускатным орехом, солью перцем. Вылить поверх запеканки. Сверху присыпаю сыром. Поставить на 45 минут в духовку при 180 градусах. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Запеканка с баклажанами / Рецепт"
