Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



Полезная информация

Отличия оливкового масла от подсолнечного


Человечество изобрело множество различных видов масел для питания. Они отличаются друг от друга по способу его добычи, по цвету, вкусу и запаху, из чего оно было выжато и каким образом, в какой части нашей планеты было сделано. Предлагаем вам рассмотреть основные и самые популярные из них, то есть те, которые мы используем в приготовлении пищи и часто встречаем на этикетках продуктов.

Под первым номером у нас идет подсолнечное масло. Оно имеется на кухне у любой хорошей хозяйки, ведь без него никак. На нем мы жарим какие-либо вкусности, заправляем им салаты. Из его названия нетрудно понять, как его производят: со времен Российской империи начали выращивать особый вид подсолнечника, из которого удобно было добывать то самое масло. Сейчас подсолнечное масло используют не только в еде: оно употребляется также для изготовления маргарина, консервов, мыла и различных мазей.

Второе место по популярности занимает пальмовое масло. Его родина - Египет. Археологами было доказано, что пальмовое масло было распространено еще пять тысяч лет назад, во времена фараонов. Может оно и является прародителем всех масел, но это не означает, что оно самое безопасное. Его добавляют в такие продукты, как майонезы, консервированные супы, пирожные, торты и т.д. Оно хуже усваивается в организме, поэтому не рекомендуется давать продукты с ним детям. Однако сейчас производство пальмового масла активно развивается, оно используется не только для приготовления продуктов, но и для производства косметики для лица, волос и тела.

Существует еще одно не менее популярное масло, используемое в продуктах питания: кукурузное. Оно отличается приятным вкусом, со временем у потребителя даже может возникнуть желание пользоваться и только им при приготовлении пищи. Однако врачи не советуют злоупотреблять им. Приведем ниже ряд причин:

1) в кукурузном масле имеются такие компоненты, которые повышают уровень свертываемости крови, что ведет к тромбообразованию;
2) масло способно снижать иммунитет, за счет чего появляются различные аллергически реакции, к организму цепляются инфекции (продолжение знаете);
3) из второго пункта вытекает последствие в виде образования раковых клеток, ведь именно иммунитет борется с ними.

Существуют и положительные стороны данного продукта: он снижает уровень холестерина в крови, ускоряет регенерацию тканей организма, а также, как и другие масла, обладает большим запасом витамина E. На этом список масел не заканчивается. Четвертым по счету выступает оливковое масло. Это довольно популярный товар в России, хоть и превышает стоимость многих других масел. Конечно, цена зависит от страны производителя. В данном случае, это страны Средиземья (Италия, Греция, Испания). Оно отличается от своих сородичей легкой горчинкой и специфическим зеленым цветом, однако о нем подробнее мы поговорим чуть позже. Пятым по популярности на российском рынке выступает ореховое масло. Оно завершают нашу таблицу так называемого "хит-парада масел". Ореховое масло отличается легким производством, обычно главный потребитель такого масла - фермер. Дело в том, что в основном его используют с льняным маслом для корма скота. За границей, например, в Америке, популярно арахисовое масло, как вы могли заметить по американским кинофильмам. Но, скорее, это даже паста, а не масло, ведь к самому маслу из арахиса примешивают большое количество добавок для вкуса. В РФ и в Украине такое масло редко можно встретить на прилавках. Человек за долгое время своего существования научился добывать масло из многих природных источников, в основном, этому послужили деревья, кустарники, какие-либо плоды. Например, изготавливают масло из косточек облепихи или семян дыни и тыквы. На Востоке делают масло из рисовых отрубей, а в Австралии - из ореха макадамия. Вернемся к российскому маслу. Сейчас уже на рынке дифференцированный товар, покупатель имеет возможность выбора. Помимо основных продуктов, он может побаловать себя какими-нибудь излишествами. Если вернуться к нашей теме, то этим самым излишеством будет оливковое масло, конкурирующее с подсолнечным. Маркетологи всячески продвигают средиземный продукт, говоря, что он более полезен, способствует похудению. Давайте же разберемся, так ли это на самом деле. Оливковое масло содержит в восемь раз больше витамина K, чем подсолнечное, а подсолнечное, в свою очередь, в три раза больше витамина E. Калорий и в том, и в другом одинаковое количество, жиросжигателями масла эти не являются. Разве что приятным специфическим запахом оливковое масло может приманивать покупателей. В конечном итоге, оно не оправдывает своей стоимости и не сильно отличается от русского заменителя. На этом наш обзор окончен, спасибо за внимание
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Рыбные блюдаЗакуски из сыраХлебОвощные салатыБлюда из индейки
Блинные тортыСоусыКексыБлиныБлины
НапиткиЗаготовкиЗакуски из морепродуктовВторые блюдаБлюда из телятины
Холодные супыПастыСырникиВареникиКонфеты
Сладкие запеканкиКексыПирожкиКашиБлины
Торты без выпечкиКанапеАлкогольные напиткиБлюда из уткиБлюда из овощей
БлиныОвощные блиныКрекерыБрауниСолянки
ЗапеканкиЖареная рыбаЖелейные десертыСупы с крупамиШоколадные торты