Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Десерты / Безе, зефир, меренгираспечатать  |  комментарии (0)

Макаруны

Ингридиенты:
Миндаль125г
Яйцо2шт
Соль5г
Сахар80г
Сахар ванильный 40г
Пищевой краситель красный
Пищевой краситель синий
Какао-порошок
Куветюр
Сливки


Отправить по почте







Миндаль необходимо смолоть таким образом, чтобы получилась мука тонкого помола.

Белки, щепотку соли, сахар взбивать венчиком до тех пор, пока не раствориться сахар, а потом добавить ванильный сахар и взбить в крепкую пену.

В полученную белковую массу всыпать молотый миндаль и аккуратно все перемешать, чтобы пена не осела. После того, как миндаль был добавлен, следует еще раз хорошо взбить смесь. Смесь необходимо разделить на три части.

В первую часть добавить пищевой краситель красного цвета, во вторую - синего, а в третью - какао порошок. Таким образом, у нас есть три основы будущего печенья.

Разноцветные смеси разложить по кондитерским шприцам и выдавить в виде небольших круглешков на лист. Лист перед этим покрыть пергаментной бумагой и смазать его поверхность маслом.

Между печеньем должно быть расстояние около 3-5 см, а их диаметр не более 2 см. Печенье нельзя печь, а дать ему подсохнуть в горячей духовке (30 минут), т.е. духовку сильно нагреть, выключить и поставить внутрь печенье на 30 минут

Пока печенье стоит в духовке, сделайте прослойку для него. Кувертюр растопить во взбитых сливках, которые стоят на паровой бане. Все делать аккуратно, после того, как кувертюр растопится в сливках, смесь надо снять с паровой бани и убрать в холодильник.

Печенье вынуть из духовки и убрать с листа. В смесь кувертюра и взбитых сливок добавить две капли жидкой ванили и хорошо взбить венчиком. На одну половинку печенья нанести прослойку, накрыть другой половинкой. Продолжить с другими частями.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Макаруны / Рецепт"

Юлия11.10.2017
Что такое кувертюр и можно ли этот ингридиент чем либо заменить?

Виктория Шейдлина 04.07.2017
Мммм...

Аноним29.06.2017
Наверное вкусняшки

Alyona31.05.2017
Были бы ингредиенты...:'(
Наверно вкусно:(((((

соня21.05.2017
Наверно очень вкустно

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Супы с крупамиСолянкиБлиныНапиткиБлюда из курицы
ВареньяСлоеные салатыБезалкогольные напиткиЖелейные десертыДругие рыбные блюда
Блинные тортыБрауниЩиЗакуски из морепродуктовХлеб
Блюда из индейкиРыбные блюдаКофеБлюда из бараниныКонфеты
РулетыБлюда из уткиСалаты с грибамиКрекерыПироги с начинкой
СырникиЗапеченная рыба БезеМороженоеБлины
Блюда из кроликаМясные блюдаЗакуски из сыраБулочкиЗакуски
СырныеЗаготовкиЖареная рыбаСалаты с рыбойСоусы