Замочить желатин в 0,5 стакана холодной воды. В кастрюлю поместить сахар и воду, помешивая варить минут 10 на медленном огне, затем добавить соду и лимонную кислоту, хорошо размешать, варить помешивая еще 7 минут. Снять с плиты, вылить в чашу миксера и добавить туда замоченный разбухший желатин, и збивать, начиная на небольшой скорости и переходя на самую мощную. Постепенно зефир начнет загустевать. Разложить по формочкам и часа 2 подождать когда легко будет отставать от силикона. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Зефир сахарный / Рецепт"
Анюта
08.02.2019
А сколько грамма желатин надо?
Екатерина
28.06.2017
У меня за 17 мин варки получилась карамель! Надо писать состояние консистенции до которого нужно варить!!!!!А не в минутах! Плиты у всех разные!
