Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Блины, оладьи / Блинные тортыраспечатать  |  комментарии (0)

Блинный торт с кремом из вареной сгущенки

Ингридиенты:
Яйцо2шт
Молоко800мл
Мука300г
Масло растительное 2ст.л
Сахар5ст.л
Соль1/2ч.л
Дрожжи сухие быстродействующие1/3ч.л
Ваниль2стручка
Дополнительно:
Молоко сгущенное вареное400г
Сливки 33%350мл
Пудра сахарная 3ст.л
Молоко250мл
Яйцо1шт


Отправить по почте






"Взбить венчиком яйца, молоко, сахар, соль, продолжая взбивать постепенно добавить муку.
Всыпать дрожжи, размешать и оставить на 15 минут. Влить масло, перемешать.
Стручки ванили разрезать вдоль, выскрести семена и добавить их в тесто, хорошо размешать и печь блины. Чем сильнее разогрета сковорода, тем более дырчатые получаются блины.
Рецепт рассчитан на большое кол-во блинов.

Приступаем к крему: яйцо и крахмал взбиваем. Важно, чтобы не было комочков. Чуть подогреваем молоко и осторожно вводим яйцо с крахмалом. Ставим на маленький огонь, варим около 10 минут, непрерывно помешивая, до загустения. Если не уверены, то можно поставить миску со смесью на емкость с горячей водой. Важно, чтобы смесь загустела.
Остужаем массу. Добавляем вареную сгущенку. В холодной чаше взбиваем сливки с пудрой до устойчивых пиков. ""Жестких"" пиков добиваться необязательно, но сливки должны быть хорошо взбиты.
Затем аккуратно, с помощью спатулы, вводим взбитые сливки в полностью остывшую молочную массу. Вводить следует в 2-3 захода, двигая спатулой снизу вверх, зачерпывающими движениями.

Остывшие блины смазать кремом и по желанию добавить в крем крупно молотых грецких орехов.
Приятного аппетита!

"



Комментарии к рецепту "Блинный торт с кремом из вареной сгущенки / Рецепт"

Дмитрий02.10.2017
Какое количество крахмала с яйцом взбивать?

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Рыбные блюдаЗапеканкиБатончикиПловыТорты
Запеченная рыба ПирогиСалаты с грибамиБлюда из телятиныМясные блюда
Закуски в лавашеДругие мясные блюдаБлинные тортыСупы с мясомЖареная рыба
КофеВторые блюдаПеченьеНапиткиПудинги
ВареникиЖелейные десертыБлюда из индейкиЧизкейкиКрекеры
БрауниСалаты с рыбойСалаты с мясомСлоеные салатыДесерты
ФруктовыеСушиКанапеБезеОмлеты
Овощные салатыБлиныМороженоеЗаготовкиСолянки