Австрийские блинчики с творогом

Ингридиенты:

Мука	140	г
Яйцо	2	шт
Желток яичный	1	шт
Сахар ванильный	1/2	пакетика
Соль		щепотка
Молоко	250	мл
Масло растительное

Дополнительно:

Масло сливочное	50	г
Пудра сахарная	30	г
Сахар ванильный	1/2	пакетика
Цедра лимона
Яйцо	3	шт
Сметана	125	мл
Творог	250	г
Сахар	40	г
Изюм	30	г

Отправить по почте

Приготовить тесто: смешать немного молока, яйцо, желток, муку, соль и ванильный сахар, размешать, чтобы не было комочков. Ввести остальное молоко, тесто должно иметь довольно жидкую консистенцию. Оставить на 20 минут, а затем испечь блинчики.
Масло смешать с пудрой, ванильным сахаром и цедрой, взбить. Добавить желтки, сметану и растертый творог. Белки взбить с сахаром, соединить с творогом, добавить изюм.
Блинчики смазать начинкой (она достаточно текучая, но при запекании схватится), свернуть в трубочку, разрезать пополам и уложить в смазанную маслом форму разрезами наверх, как черепицу.
Духовку разогреть до 180С. Поставить блинчики запекаться на 10 минут. За это время приготовить заливку: все ингредиенты смешать и взбить. Залить блинчики и запекать еще 15 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!