Мелко нарезать грецкие орехи, если вы используете их. Слегка смазать сковороду с антипригарным покрытием сливочным маслом или сбрызнуть маслом в спрее и нагреть на среднем огне. Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех и соль. В отдельной миске взбить молоко, творог, сливочное масло, яичные желтки и ваниль.Залить творожную массу в сухие ингредиенты и слегка взбить до однородности. Добавить грецкие орехи и/или смородину, если вы используете их. В миске взбить 2 белка и добавить в тесто. Тесто будет плотным.Ложкой выложить в сковороду тесто, формируя круглые оладьи. Жарить, пока на поверхности не появятся пузырьки, а края не станут с Жарить, пока на поверхности не появятся пузырьки, а края не станут сухими. Перевернуть на другую сторону и жарить до светло-коричневого цвета. Подавать оладьи с кленовым сиропом, медом или простым йогуртом. Приятного аппетита!
