Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Мясные блюда / Блюда из бараниныраспечатать  |  комментарии (0)

Баранина с черносливом и имбирной морковью

Ингридиенты:
Баранина (нога)1700г
Чернослив100г
Лук2шт
Чеснок2зубчика
Масло оливковое 3ст.л
Розмарин2веточки
Корица1/2ч.л
Зира (кумин)1/2ч.л
Миндаль1ст.л
Шафран1щепотка
Соль
Перец черный молотый
Дополнительно:
Морковь700г
Имбирь2см
Масло сливочное 1ст.л
Херес1ст.л
Мед1ст.л
Соль
Перец черный молотый


Отправить по почте






Приготовим начинку для баранины. Лук и чеснок чистим, половину зубчиков чеснока разрезаем вдоль на 4 части и откладываем. Лук и оставшийся чеснок измельчаем. Чернослив и миндаль нарезаем на кусочки.
С веточек розмарина снимаем листики. Лук и измельченный чеснок обжариваем с шафраном в разогретом оливковом масле около 5 минут. Добавляем розмарин, корицу, зиру, орехи, чернослив, соль и перец. Перемешиваем, снимаем с огня и даем остыть. 

Из бараньей ноги вырезаем кость.

Кладем на мясо приготовленную начинку. Вновь придаем форму ноги.

Плотно связать мясо бечевкой. Острым ножом делаем надрезы и нафаршировать баранину отложенным чесноком. Натираем солью и перцем.

Разогреваем духовку до 200°С. Кладем мясо в смазанную маслом огнеупорную форму, вливаем стакан воды и печем 20 минут. Снизить температуру до 180°С и готовим еще 1 час.

Морковь чистим, нарезаем по диагонали на толстые куски и кладем в кастрюлю. Имбирь чистим. Добавляем в кастрюлю имбирь, сливочное масло, мед и херес.
Вливаем 4 ст.л. воды, приправляем солью и перцем. Накрываем и тушим 10 мин. Снимаем крышку, увеличиваем огонь и готовим 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой. Подаем фаршированную баранину с имбирной морковью.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Баранина с черносливом и имбирной морковью / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Алкогольные напиткиКрекерыБлинные тортыКашиСырные
КанапеБлюда из телятиныСладкая выпечкаЗакуски из морепродуктовОмлеты
Блюда из свининыСалатыЖареная рыбаВторые блюдаСуши
Первые блюдаБлюда из бараниныПловыТостыБлюда из утки
Другие мясные блюдаБлюда из овощейПиццыФруктовыеПеченье
БатончикиЗапеченная рыба Блюда из индейкиБезеСладкие запеканки
БлиныБлюда из картофеляСоусыЗакускиКофе
Безалкогольные напиткиТортыКексыСырникиСупы с рыбой