Баранина с курагой в медовом соусе

Ингридиенты:

Баранина	900	г
Соль	1	ч.л
Куркума	1	ч.л
Корица	3/4	ч.л
Перец черный молотый	1/4	ч.л
Масло оливковое	2	ч.л
Лук	2	шт
Бульон говяжий	1	стакан
Мед	1/4	стакана
Корица	1	палочка
Курага	1	стакан
Миндаль	1/4	стакана

Отправить по почте

Разогрейте духовку до 200°C. В большой миске смешайте соль, куркуму, корицу, черный молотый перец. Баранину вымойте, слегка обсушите, нарежьте небольшими кубиками, добавьте в миску со специями и хорошо перемешайте, чтобы все кусочки мяса пропитались специями.
Поставьте жаровню на средний огонь, налейте оливковое масло, выложите баранину и готовьте в течение 5 минут, часто помешивая, так чтобы кусочки баранины подрумянились со всех сторон. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук, перемешайте и жарьте в течение 2 минут.
Залейте приготовленным заранее говяжьим бульоном, добавьте мед и палочку корицы. Накройте крышкой, поставьте в духовой шкаф и запекайте при 200°C в течение 45 минут. После чего достаньте блюдо из духовки, добавьте курагу и выпекайте в течение еще 15 минут.

Достаньте готовое блюдо из духовки, удалите палочку корицы, выложите по тарелкам, сверху равномерно посыпьте измельченным миндалем.
Приятного аппетита!