Фрикадельки в томатном соусе

Ингридиенты:

Фарш говяжий	500	г
Пюре томатное	500	г
Масло оливковое	2	ст.л
Чеснок	3	зубчика
Помидор	250	г
Лук	1	головка
Сухари панировочные	1	стакан
Яйцо	2	шт
Петрушка	1/4	стакана
Базилик	1/2	стакана

Отправить по почте

Чтобы сделать томатный соус нужно разогреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить измельченный чеснок в течение 1 мин до мягкости. Добавить пюре из помидор и нарезанные кубиками помидоры. Довести до кипения. Варить на слабом огне 30 мин. Дать немного остыть и приправить по вкусу. Используя блендер, измельчить соус до однородного состояния.
Смешать фарш, лук, панировочные сухари, яйца (слегка взбитые) и измельченную петрушку в миске. Посолить и поперчить.

Сделать из фарша шарики любого размера и формы (на ваше усмотрение). Нагреть масло в большой сковороде и обжарить фрикадельки партиями в течение 3–5 мин, пока они не приобретут красивый золотистый цвет. Готовые фрикадельки складывать в отдельную емкость.

Соус влить на сковороду, где обжаривались фрикадельки и нагреть на среднем огне. Добавить в соус фрикадельки и тушить на среднем в течение 10 мин до готовности.

Измельчить базилик и добавить к фрикаделькам. Подавать можно с рисом, вермишелью или с картофельным пюре (тут уже на любителя).
Приятного аппетита!