Марокканские мясные шарики
| |
Ингридиенты:
| Фарш говяжий | 450 | г | | Соль | 1/2 | ч.л | | Лук | 1 | шт | | Чеснок | 1 | зубчик | | Имбирь | 1 | см | | Паприка | 1 | ч.л | | Зира (кумин) | 1 | ч.л | | Кориандр | 1/2 | ч.л | | Корица | 1/4 | ч.л |
Дополнительно:
| Зира (кумин) | 1 | ч.л | | Кориандр | 1/2 | ч.л | | Укроп | 1/4 | ч.л | | Перец красный чили | | щепотка | | Лук | 1 | шт | | Чеснок | 1 | зубчик | | Имбирь | 1 | см | | Помидор консервированный | 800 | г | | Паста томатная | 1 | ст.л | | Вода | 200 | мл | | Соль | 1/2 | ст.л | | Перец | | | | Зелень | | по вкусу | | Стружка миндальная | | |
|
Отправить по почте
|
Смешать фарш, лук и чеснок. Добавить соль, имбирь и специи и сформовать шарики размером с грецкий орех.
Измельчить в ступке семена кумина, кориандра и укропа. Добавить чили. Разогреть сковороду с оливковым маслом. Обжарить шарики до золотистого цвета. Выложить их на тарелку.
В сковороду, где готовились шарики, положить специи, размолотые в ступке, тушить 2 минуты, добавить лук, чеснок и имбирь. Готовить 2 минуты. Добавить томатную пасту (кетчуп) и помидоры, воду и сахар. Посолить и поперчить и томить 10 минут. Переложить шарики в соус и готовить 20 минут, пока соус не загустеет.
Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и миндальной стружкой.
Приятного аппетита! | |
