Молодой картофель с овощами
| |
Ингридиенты:
| Картофель | 800 | г | | Соль | | по вкусу | | Лук зеленый | 1 | пучок | | Баклажан | 1 | шт | | Морковь | 2 | шт | | Цуккини | 2 | шт | | Перец болгарский желтый | 1 | шт | | Перец болгарский красный | 1 | шт | | Масло оливковое | 3 | ст.л | | Перец черный молотый | | по вкусу | | Розмарин | | |
|
Отправить по почте
|
Тщательно вымыть и варить в кожуре в достаточном количестве подсоленной воды молодой картофель до готовности. Воду слить.
Все овощи вымыть и обсушить. Зеленый лук нарезать кусочками длиной ок. 4 см. Морковь нарезать тонкими кружками. Цукини и баклажан разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими ломтиками. Разрезать пополам сладкий перец, удалить семена и плодоножки, мякоть нарезать небольшими кусочками.
В разогретом оливковом масле обжаривать морковь, зеленый лук, баклажан, сладкий перец и картофель ок. 3 минут, помешивая. Добавить цукини и обжаривать еще 7 минут. Приправить черным молотым перцем и солью по вкусу. Подавая на стол украсить зеленью.
Приятного аппетита! | |
