Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Мясные блюда / Блюда из кроликараспечатать  |  комментарии (0)

Кролик с оливками и маслинами

Ингридиенты:
Кролик (бедро)1000г
Масло оливковое 5ст.л
Коньяк50мл
Вода130мл
Вино белое сухое130мл
Тимьян (чабрец)1/2ч.л
Петрушка
Лук2шт
Помидор вяленый100г
Оливки80г
Маслины80г
Бекон копченый150г
Чеснок3зубчика
Соль
Перец


Отправить по почте






Половинки вяленых томатов разрезать на две части. Мелко измельчить чеснок и петрушку. Затем необходимо мелко нарезать лук и бекон. Обжарить измельченный лук и бекон в сковородке с двумя столовыми ложками оливкового масла на маленьком огне около 15 минут (лук должен стать почти прозрачным).
Окорочка кролика необходимо зачистить от плёнок, немного сполоснуть его под проточной водой и хорошенько обсушить бумажными полотенцами.
В широкой сковородке обжарить со всех сторон кролика с тремя столовыми ложками оливкового масла до образования румяной корочки (огонь должен быть максимальный, примерное время обжарки должно оставлять восемь-десять минут).
Затем необходимо уменьшите огонь до среднего, добавить к луку бекон и лук. Готовить все, тщательно помешивая, пока лук не станет золотистого цвета (5-7 минут). Аккуратно влить коньяк и фламбировать (аккуратно поджечь).
Когда коньяк полностью прогорит, приправить такое блюдо нужно солью и свежемолотым перцем. Затем аккуратно влить воду и сухое белое вино. Добавить маслины, вяленые помидоры и оливки. Всыпать сухой тимьян, петрушку и чеснок.
Плотно закрыть сковородку крышкой и готовить все на маленьком огне, периодически осторожно переворачивая кролика, около одного часа. Подавать кролика нужно только в горячем виде.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Кролик с оливками и маслинами / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Шоколадные тортыХолодные супыКексыБлиныБлюда из говядины
ХлебГрибные супыДругие рыбные блюдаСалаты с грибамиСупы с крупами
Блюда из картофеляПирожныеВареньяАлкогольные напиткиНесладкая выпечка
ТостыТорты без выпечкиТортыРулетыЗакуски из овощей
Блюда из кроликаВареникиРыбные блюдаБлюда из курицыБлюда из индейки
Блюда из бараниныОвощные блиныЗакускиКексыБлины
КофеСырныеБлинные тортыТортыСоусы
Блюда из овощейРыбные котлетыБулочкиБрауниЧизкейки