Ингридиенты:
| Курица (филе) | 2 | шт | | Соус соевый | 1 | ст.л | | Масло кунжутное | 1 | ст.л | | Сахар | 1 | ст.л | | Перец красный чили | 6 | шт | | Лук зеленый | 1 | пучок | | Перец красный молотый | 1 | ч.л | | Чеснок | 3 | зубчика |
|
Отправить по почте
|
Куриное филе режем на крупные куски в 2 сантиметра.
В чашке смешиваем соевый соус (1 ст. л.), кунжутное масло (1 ст. л.) и сахар (1 ст. л.). В данном случае ингредиенты заменить нельзя, потому что в них вся тонкость блюда. Туда же бросаем кубики курицы.
Хорошо перемешиваем кусочки курицы, накрываем плёнкой и убираем в холодильник на максимально долгое время — от часа до 12.
Мелко рубим чеснок (3 зубчика), острый чили (6 перцев по 5 см), а зелёный лук (пучок, только белую часть) нарезаем на полоски в 3 сантиметра. Если боитесь остроты, можно чили заменить сладким перцем.
На раскалённой сковороде нагреваем ложку оливкового масла. И добавляем маринованную курицу. Не спешите, обжаривайте кусочки партиями, чтобы на сковороде им было просторно.
Обжариваем 4 минуты, переворачивая. Как только хорошая корочка появится, убираем курицу на тарелку и отправляем следующую партию.
На этой же сковороде обжариваем чеснок до появления запаха (40 секунд). Добавляем лук и чили и жарим ещё минуты 2. Туда же отправляем чайную ложку острого молотого перца. Добавляем кусочки курицы и жарим ещё минуты 4.
Приятного аппетита!
| |
