Ингридиенты:
| Курица | 1800 | г | | Лук | 2 | шт | | Помидор | 400 | г | | Маслины | 100 | г | | Чеснок | 7 | зубчиков | | Соль | 1,3 | ч.л | | Травы прованские | 2 | ч.л | | Фенхель | 1/2 | ч.л | | Перец черный горошек | 7 | шт | | Масло оливковое | 40 | мл |
|
Отправить по почте
|
Лук очищаем, разрезаем вдоль пополам и шинкуем перьями.
Помидоры очищаем от плодоножек, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Семена с жидкостью лучше удалить. Нарезаем дольками. Маслины разрезаем вдоль пополам.
Чеснок мелко рубим. Соединяем все овощи, немного солим и добавляем к ним прованские травы, семена фенхеля (или укропа) и чёрный перец горошком (семена и перец можно потолочь в ступке).
Овощи отставляем. Курицу нарезаем средними кусками. Для курочки готовим смесь - прованские травы, порубленный чеснок, соль и оливковое масло.
Хорошенько обваливаем курицу в смеси.
В форму для запекания выкладываем половину овощей, сбрызгиваем немного оливковым маслом, на овощи кладём курицу и сверху оставшиеся овощи.
Ставим в духовку и запекаем 1 час 15 минут - 1 час 30 минут при 180°C. Если верх начнёт сохнуть и подгорать, то форму можно прикрыть фольгой, а в конце запекания убрать её.
Приятного аппетита!
| |
