Куриные рулетики, фаршированные перцем

Ингридиенты:

Курица (шницель)	6	шт
Бекон	100	г
Перец болгарский красный	4	шт
Петрушка	2	ст.л
Капуста цветная	1	кочан
Масло оливковое	1	ст.л
Перец красный молотый	1/2	ч.л
Соль		по вкусу
Перец черный молотый		по вкусу

Отправить по почте

Разогреть духовку до 180°C. Противень застелить фольгой, перец вымыть, обсушить, выложить на противень и запечь в течение 30-40 минут.
Готовые перцы завернуть в фольгу или положить в герметично закрывающуюся кастрюлю. Полностью охладить, очистить от кожицы и семян и нарезать небольшими кубиками.
К перцу добавить петрушку, приправить солью и свежемолотым чёрным перцем. Куриные шницели накрыть пищевой плёнокой и отбить. На ломтик бекона положить куриный шницель, посолить, поперчить, выложить на край каждого шницеля пару столовых ложек начинки и свернуть рулетиком, закрепить кулинарной нитью.

Форму для запекания выстелить бумагой для выпечки и положить рулетики. Бекон нарезать маленькими кубиками, обжарить на сухой сковороде 5 минут.
Кочан цветной капусты разделить на соцветия. Выложить в миску, добавить оливковое масло, кубики бекона, приправить солью и красным перцем. Перемешать и положить в форму рядом с рулетиками,выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30 минут или до готовности.
Приятного аппетита!