Пастрома из куриной грудки в винном маринаде

Ингридиенты:

Курица (грудка)	2	шт
Вино красное сухое	1,5	стакана
Горчица в зернах	2	ст.л
Лист лавровый	4	шт
Чеснок	6	зубчиков
Перец черный горошек	1	ч.л
Мед	2	ст.л
Паприка	1	ст.л
Розмарин	1/2	ч.л
Соль	1,5	ст.л

Отправить по почте

Грудки должны быть цельные, не половинки. Грудки промыть, отчистить от пленок (только аккуратно, чтобы не повредить их форму).
Вино смешать с медом, специями, солью, перцем, выдавленным чесноком. Прогреть на среднем огне (можно и не прогревать).
Выложить грудки в закрывающуюся посуду, залить маринадом (остуженным, если вы его прогревали) и оставить на сутки в холодильнике. Маринад должен покрывать мясо полностью.
Перед приготовлением скрутить каждую грудку в рулет, скрепить шпагатом или зубочистками. Духовку нагреть до 250°С. Мясо положить в жаропрочную открытую посуду и поставить в разогретую духовку на 25 минут.
По истечении времени, выключить духовку и оставить там мясо остывать. Остывшее мясо охлаждаем, сервируем и подаем.

Приятного аппетита!