Острое овощное рагу по-индийски
| |
Ингридиенты:
| Свекла | 4 | шт | | Морковь | 4 | шт | | Масло оливковое | 1 | ст.л | | Лук | 1 | шт | | Чеснок | 1 | зубчик | | Перец зеленый чили | 1 | шт | | Тмин | 1 | ч.л | | Куркума | 1/4 | ч.л | | Перец красный молотый | 1/4 | ст.л | | Соль | 1/2 | ч.л | | Молоко кокосовое | 1 | стакан | | Зелень | | |
|
Отправить по почте
|
В глубокой сковороде или кастрюле разогреть масло, добавить мелко нарезанный лук, обжарить до золотистого цвета, добавить измельченный чеснок и обжарить около 1 минуты, затем добавить тмин, все перемешать, как только появится аромат тмина (через минуту) добавить перец, куркуму, соль и хорошо перемешать.
После нарезать зеленый чили, добавить, перемешать, после добавить нарезанную свеклу перемешать и обжаривать в течение 2 минут.
Добавить нарезанную морковь и еще готовить в течение 5 минут, пока морковь не станет мягкой, после добавить кокосовое молоко или овощной бульон дать закипеть, посыпать зеленью и снять с огня.
Подавать в горячем виде, очень хорошо сочетается с лепешками.
Приятного аппетита! | |
