Ингридиенты:
| Баклажан | 2 | шт | | Цуккини | 2 | шт | | Перец болгарский красный | 2 | шт | | Лук | 1 | шт | | Помидор | 500 | г | | Масло оливковое | 3-4 | ст.л | | Лист лавровый | 1 | шт | | Чеснок | 3-4 | зубчика | | Тимьян (чабрец) | | | | Базилик | | | | Перец | | | | Соль | | | | Петрушка | | |
|
Отправить по почте
|
Нарезать лук не очень мелкo. Чеснок раздавить ножом, очистить от кожи.
Помидоры надрезать крестом, опyстить на минуту в кипяток, окатить холодной водой, очистить от кожи и нарезать кубиками, сохраняя сок.
Перец, баклажаны и цуккини наретазь кубиками по 1,5-2 см. Не смешивать!
Спассеровать на среднем огне лук, добавить целые дольки чеснока, затем увеличить огонь и поочередно добавить перец, баклажаны и цуккини, перемешивая и слегка обжаривая.Посолить и поперчить овощи.
Добавить нарезанные помидоры вместе с соком, лавровый лист и травы. При желании добавить острый перчик. Осторожно перемешать, проверить на соль.
Тушить на среднем огне без крышки минут 20. Пару раз аккуратно перемешать.
Приятного аппетита! | |
