Ингридиенты:
| Свинина (печень) | 600 | г | | Лук | 1 | шт | | Морковь | 1 | шт | | Картофель | 3 | шт | | Чеснок | | | | Соль | | | | Перец черный молотый | | | | Орех мускатный | | | | Мука | 3 | ст.л |
|
Отправить по почте
|
Печень освобождаем от плёнок и жилок; овощи от кожуры и всё это дружно пропускаем через мясорубку. Теперь солим и перчим, и добавим чуточку молотого мускатного ореха.
Тщательно перемешиваем и досыпаем муку до нужной консистенции, то есть до консистенции густой сметаны. На это может уйти две-три ложки, а может и больше, если в печени много влаги. Жидкий фарш, конечно, не преступление, однако, котлеты рискуем получить тонкие и сухие. Так что лучше фарш погуще, чтобы не расплывался на сковородке, а держал форму.
Котлетки формируем столовой ложкой, окуная каждый раз её в холодную воду. Обжариваем под крышкой с двух сторон.
Приятного аппетита!
| |
