Медальоны из телятины в сырном соусе
| |
Ингридиенты:
| Телятина (вырезка) | | | | Соль | | | | Перец | | | | Специи | | | | Мука | | | | Масло растительное | | |
Дополнительно:
| Сливки 10% | 200 | мл | | Масло сливочное | 1 | ст.л | | Мука | 1 | ч.л | | Сыр чеддер | 4 | ст.л |
|
Отправить по почте
|
"Филейная часть телятины имеет округлую форму, поэтому, просто порезать шайбами толщиной 2 см. Мясо посолить и поперчить, по желанию приправить пряными травами.
Мясо панировать в муке и выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Выложить мясо в теплую тарелку и накрыть фольгой.
Приготовить соус. В сковороде или кастрюльке разогреть сливочное масло с мукой, помешивая прожарить до легкого изменения цвета, но не пережарить до коричневого.
Затем, помешивая влить сливки и дальше всыпать натертый на мелкой терке сыр. При постоянном помешивании довести соус до однородного состояния. Если сыр совсем не соленый, то соус следует подсолить.
Соусом полить мясо и подавать к столу.
Приятного аппетита!"  | |
