Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Мясные блюда / Блюда из телятиныраспечатать  |  комментарии (0)

Отбивные из телятины со сливочным соусом

Ингридиенты:
Телятина600г
Мука50г
Соль1ч.л
Травы прованские2ч.л
Масло растительное 30мл
Лук100г
Чеснок2зубчика
Вино белое сухое150мл
Сливки 20%150мл


Отправить по почте







Мясо нарежьте поперек волокон кусками толщиной примерно 1,5-2 см.

Мясо накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте, чтобы оно стало толщиной не более 0,5 см. Будьте осторожны, чтобы не порвать мясо.

В широкую емкость насыпьте муку, соль и травы. Перемешайте и обваляйте в этой смеси отбитые куски мяса.

Хорошо разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте мясо с каждой стороны буквально по полминуты. При обжарке мяса в несколько приемов желательно мыть или протирать сковороду, чтобы частицы панировки и мясного сока не пригорали.

Площадь куска уменьшится, это нормально. Готовое мясо переложите на тарелку, накройте и уберите в теплое место, пока будете готовить соус.

На сковороде, которой жарилось мясо, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности, влейте вино и дайте покипеть 2-3 минуты. Затем добавьте травы и сливки и готовьте, помешивая, еще несколько минут, пока соус немного не загустеет.

При подаче полейте мясо соусом.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Отбивные из телятины со сливочным соусом / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Блюда из говядиныБлюда из овощейСупы с рыбойКофеБлюда из курицы
ЗаготовкиБезеПиццыНапиткиТорты без выпечки
Пироги с начинкойДесертыОмлетыПирожкиКексы
Рыбные блюдаБлюда из свининыПеченьеЩиБлюда из картофеля
Другие мясные блюдаВареникиПервые блюдаЗакускиНесладкая выпечка
СушиБутербродыБлиныЗапеченная рыба Другие рыбные блюда
Желейные десертыГрибные супыКанапеБулочкиПловы
Супы с крупамиБлюда из кроликаФруктовыеБлиныСалаты