Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Сладкая выпечка / Булочки, пирожки, пончикираспечатать  |  комментарии (0)

Галеты с черешней и шоколадом

Ингридиенты:
Масло сливочное 115г
Мука190г
Соль1/4ч.л
Разрыхлитель1/8ч.л
Сливки5ст.л
Дополнительно:
Черешня150г
Шоколад черный 35г
Белок яичный 1шт
Молоко1ст.л
Сахар коричневый


Отправить по почте






Разделить масло на 5 и 3 ст. ложки. Разрезать на кубики 1 см. Большую часть положить в холодильник, меньшую – в морозильник как минимум на полчаса. Муку, соль и разрыхлитель высыпать в пластиковый пакет и тоже положить в морозильник на полчаса.
Высыпать мучную смесь в процессор, пульсировать несколько раз, чтобы смешать (пакет не выбрасываем). Добавить масло из холодильника и включить процессор приблизительно на 20 секунд или пока не образуются крупные крошки.
Добавить замороженное масло и пульсировать, пока кусочки замороженного масла не станут размером с горошину. Добавить сливки и пульсировать около 6 раз или пока тесто не будет немного слипаться, если его сдавить между пальцами. На любом этапе важно не перестараться, чтобы тесто оставалось слоистым и хрупким, а не жестким и плотным.

Высыпать смесь в пакет, помесить через пленку (не перестараться), пока тесто не станет хорошо держать форму и станет немного эластичным. Разделить тесто на 4 части, придать форму шара и выдержать в холодильнике не менее часа и до суток.

Каждый шар раскатать в диск диаметром ок. 20 см. Выложить тесто на противни, наверх, равномерно распределив, выложить черешню и шоколад. Защипать бортики в произвольной форме (как на фото), смазать яйцом, смешанным с молоком, сверху посыпать коричневым сахаром.

Выпекать при 200°С, пока галеты не зарумянятся, около 25 минут. Вкуснее всего галеты в день выпечки.
Приятного аппетита!




Комментарии к рецепту "Галеты с черешней и шоколадом / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
ФруктовыеБлюда из курицыПиццыХлебПасты
Другие мясные блюдаПирожныеКрекерыВареньяБлюда из свинины
ПеченьеКонфетыЗакуски из сыраТостыЩи
КремыБрауниЗакуски в лавашеСупы с крупамиПудинги
КанапеМясные блюдаЗакуски из морепродуктовБлюда из телятиныБлины
Блюда из кроликаКофеСушиМаринованная рыбаБезалкогольные напитки
Овощные блиныРыбные котлетыЗапеченная рыба Творожные десертыНесладкая выпечка
ДесертыБлиныБутербродыБатончикиТорты